Usuario invitado
Mi cuenta


Edificio Lanzadera, La Marina de Valencia, Calle del muelle de la aduana s/n, 46024 Valencia ES
bemariposa english
Edificio Lanzadera, La Marina de Valencia, Calle del muelle de la aduana s/n, Valencia, ES
+34680457184 https://cdn1.storehippo.com/s/5e84860f27376b53d8f7f723/5f3d3b9c3a85fdd953ab5969/webp/logo-bemariposa-480x480.png" hi@bemariposa.com
//:0
out of stock EUR
1 1
Bemariposa The circular economy is the new black 607852fe4c17f1085cdbd99c/economia-circular-nuevo-black.jpg
Bemariposa How does Bemariposa contribute to the Sustainable Development Goals (SDGs)? 60786a5c77895565fdb45635/objetivos-desarrollo-sostenible-ods.jpg
Bemariposa How to mitigate climate change with responsible consumption? 60788c06146d2b45c64ee231/cambio-climatico-consumo-responsable.jpg
Bemariposa Reasons responsible consumption will help overcome the coronavirus crisis 60783011367e77312dbddc24/consumo-responsable-superar-coronavirus.jpg
Bemariposa 7 New Years resolutions for responsible consumption 607850281b8c0087b7eeebab/propositos-consumo-responsable.jpg
Vino Método Bobal 2019, Serie Wild - Vinos bio Pedro Olivares

Vinos bio Pedro Olivares

Vino Método Bobal 2019, Serie Wild - Vinos bio Pedro Olivares

20,00 €

El impacto de tu compra:

Artesano
Hecho por personas artesanas, ya sea a mano o con herramientas manuales o medios mecánicos.
Ecológico
Producido, elaborado, manipulado y envasado según criterios respetuosos con el medioambiente, las personas, animales y plantas.
Vegano
Producto 100% vegetal, sin ingredientes de origen animal o sus derivados, ni experimentado en animales.
Caracteristicas
  • Sin sulfitos añadidos
  • Apto para veganos

La cata del método Bobal

Color ojo de perdiz, de mucho volumen, cuerpo y lágrima preciosa.

En nariz, frutal a raudales, roja principalmente.

En boca, largo, untuoso y con un toque de dulzura que lo hace envolvente e ideal para que lo disfrutes en diferentes momentos en la mesa.

¿Qué más debes saber sobre este vino? 

Podríamos definir este vino como una infusión de uva Bobal perteneciente a viñedos centenarios. 

Una vez se hace el encubado de la uva, pasadas un par de horas en contacto con sus hollejos, se realiza un sangrado de mosto flor sin ejercer ningún tipo de presión. 

El mosto de forma espontánea comienza la fermentación alcohólica. Sin realizar ninguna corrección, se trabaja hasta que se paraliza en época invernal, quedando unos gramos de azúcar residual. 

En primavera, post fermentación maloláctica, se realiza una filtración de desbaste y se embotella y tapa con chapa. 

Se aprecia cierta actividad microbiana que puede traer como consecuencia la aparición de gas carbónico en pequeñas proporciones que aportará cierto crujiente al vino. 

Su añada… 

…2019, de un viñedo de 107 años. 

La uva… 

…Bobal Crianza sobre lías. Su origen es las Ventas del Moro, Utiel.

El cultivo y la elaboración del vino

Cultivo en suelo limoso-calizo, sin tratamientos, con cubierta vegetal. 

La recolección se hace de forma manual y selectiva.

La vinificación es sin aditivos y con levaduras salvajes. 

La obtención de mostos flor es sin prensado. 

Sin sulfuroso añadido, sin corregir de acidez. 

La fermentación es maloláctica, espontánea.

La filtración por desbaste.

Un vino con certificación ecológico y vegano.

Comentarios de los usuarios

  0/5