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Vino Jaen Negro 2018 - enTreDicho - Vinos bio Pedro Olivares

Vinos bio Pedro Olivares

Vino Jaen Negro 2018 - enTreDicho - Vinos bio Pedro Olivares

26,00 €

El impacto de tu compra:

Artesano
Hecho por personas artesanas, ya sea a mano o con herramientas manuales o medios mecánicos.
Ecológico
Producido, elaborado, manipulado y envasado según criterios respetuosos con el medioambiente, las personas, animales y plantas.
Vegano
Producto 100% vegetal, sin ingredientes de origen animal o sus derivados, ni experimentado en animales.
Caracteristicas
  • Apto para veganos

La cata del Jaen Negro 2018

El color es rojo ácido con matices púrpura. A primera vista sobrio y distante aunque poco a poco se convierte en sugerente y atractivo. Muy personal. En la nariz no hay fruta que se resista con este vino. Predominan las rojas aunque combinadas con las negras. El fondo es
mineral y especiado. También balsámico. Es diferente y auténtico. NO TE CANSES DE AGITAR LA COPA.

¿Qué más debes saber sobre este vino? 

 Un vino global En boca, catando a ciegas, es difícil ubicarlo. Tiene un ataque ligeramente dulce que te da pistas de la latitud de su origen, a mitad de recorrido te sorprende una acidez que te despista, es justita pero encaja en el conjunto, mientras va recorriendo la
boca, la va llenando, como una avalancha, aunque de forma sutil. El final es el de un vino de verdad, notas amargor, pero
no de madera, el justo del raspón, que por cierto estaba madurito. La retronasal es la que te hace pensar, este vino es cojonudo, un grande.

Su añada… 

2018 

La uva… 

Jaén Tinta. Su origen es la Sierra de Segura. Jaén

El cultivo y la elaboración del vino

Cultivo en suelo arcilloso. Maceración con raspón 75 días. Crianza sobre lías 118 días. 

Su elaboracion es manual.

La vinificación es con levaduras salvajes. 

Un vino con certificación ecologico y vegano.

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